Літні майданчики: важливий елемент бізнесу
Літні майданчики стали важливим джерелом доходу для українських закладів громадського харчування. За даними аналітики компанії Poster, у серпні 2024 року середній чек за візит до кафе та ресторанів склав 681 грн. У 2025 році, незважаючи на холодний травень, середній чек вже в травні зріс до 749 грн. Це свідчить про те, що українці готові витрачати більше, навіть у складних погодних умовах.
Вплив погоди на виторг
Холодний травень 2025 року призвів до зниження місячного виторгу закладів з 25% у 2024 році до 18% у 2025 році. Однак, в грошах сума виторгу зросла, що пояснює інфляція, зазначає співзасновник та CEO Poster Родіон Єрошек. "У Києві та Львові заклади можуть працювати вже з квітня, тоді як у інших регіонах ресторатори змушені чекати до травня", – говорить він.
Статистика виторгу
У квітні 2024 року київські та львівські заклади отримали 16% виторгу з середнім чеком 620 грн, а у квітні 2025 року – 14% з чеком 684 грн. Літні майданчики забезпечують закладам в середньому 21% щомісячного доходу, а в серпні їх внесок може сягати до 30% від загального виторгу. Це підкреслює важливість літніх майданчиків для бізнесу.
Про компанію Poster
Poster – українська IT-компанія, що займається автоматизацією закладів HoReCa. Вона була заснована у 2013 році в Дніпрі Родіоном Єрошеком та Олександром Рижковим. Сьогодні з Poster працює понад 25 000 закладів у світі, з них 18 000 – в Україні. Компанія пропонує різноманітні програмні рішення, включаючи POS-системи, фінансову аналітику та CRM.
Форум Підприємців 2025
Не пропустіть можливість дізнатися більше про стратегії розвитку бізнесу на Форумі Підприємців 2025, який відбудеться 26-27 червня у Києві. Це буде два дні практичного контенту, стратегій і нетворкінгу для бізнесу, що зростає. Долучайтеся за посиланням.
Згідно з інформацією Forbes, відвідуваність закладів харчування впала на 3%, але середній чек зріс на 17%, а виторг – на 10% за підсумками 2024 року.